10 Resep Daging Rendah Kalori dan Bebas Kolesterol untuk Dicoba di Rumah

Fimela.com, Jakarta Penggunaan daging sering kali diasosiasikan dengan risiko kolesterol yang tinggi, terutama bagi individu yang memiliki kecenderungan untuk mengalami masalah tersebut. Selain itu, berbagai olahan daging sering kali disajikan bersama masakan yang mengandung banyak santan dan minyak, seperti rendang atau gulai. Akan tetapi, jika dikonsumsi secara berlebihan, makanan-makanan ini dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol serta tekanan darah.

Tetapi, Anda tidak perlu khawatir, karena masih ada banyak cara untuk mengolah daging tanpa mengorbankan rasa dan kesehatan! Seperti yang dirangkum oleh Fimela.com dari berbagai sumber pada Selasa, (8/4/2025), berikut ini terdapat 10 resep olahan daging rendah kalori yang sangat cocok bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol. Resep-resep ini dirancang untuk membantu Anda menikmati cita rasa daging tanpa harus merasa khawatir akan efek negatifnya terhadap kesehatan.

Resep paprika yang diisi dengan daging panggang ini menghadirkan rasa yang nikmat serta merupakan pilihan sehat untuk menikmati daging. Dengan menggunakan daging sapi cincang yang rendah lemak dan cara memasak yang dipanggang, Anda dapat mengurangi konsumsi lemak jenuh. Selain itu, paprika yang kaya akan vitamin C memberikan tambahan nilai gizi pada hidangan ini. Resep ini sangat mudah untuk diikuti, sehingga sangat cocok bagi mereka yang baru belajar memasak. Kombinasi antara rasa gurih dari daging dan manisnya paprika pasti akan membuat Anda ketagihan. Anda juga dapat bereksperimen dengan berbagai rempah untuk meningkatkan cita rasa hidangan ini.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Meat-Stuffed Pepper:

Bahan yang diperlukan:

• 2 buah paprika sedang
• 300 gram daging sapi cincang tanpa lemak
• Bawang bombai cincang
• 2 sendok makan tepung panir
• 1 butir telur
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Tepung terigu secukupnya

Untuk saus, Anda memerlukan:

• 2 siung bawang putih yang dihaluskan
• 2 buah tomat yang dihaluskan
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap Inggris
• 2 butir kaldu blok
• 100 ml air

Untuk cara membuatnya:

1. Pertama-tama tumis bawang bombai hingga harum, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
2. Setelah itu, isi paprika dengan campuran tersebut, panggang, dan beri saus sesuai selera.
3. Anda juga bisa menambahkan topping seperti jamur, bawang bombai, atau keju untuk menambah kenikmatan hidangan ini.

Daging sapi masak lada hitam adalah pilihan yang ideal bagi Anda yang ingin menikmati hidangan yang lezat namun tetap rendah lemak. Dengan memanfaatkan daging has dalam yang memiliki kadar lemak rendah serta teknik memasak tumis, Anda dapat mengurangi jumlah minyak goreng yang digunakan. Selain itu, lada hitam yang ditambahkan tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Sebagai antioksidan, lada hitam membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel. Hidangan ini sangat cocok jika disajikan bersama nasi merah atau sayuran yang direbus.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Daging Sapi Masak Lada Hitam:

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:

• 500 g daging sapi has dalam yang diiris tipis
• 1 sdm tepung maizena
• 4 siung bawang putih yang dicincang
• 1 bawang bombai yang diiris
• 1 paprika hijau dan merah yang diiris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 1-2 sdt lada hitam kasar
• 1 gelas air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak sesuai kebutuhan
• 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 5 sdm air sebagai bahan pengental

Untuk cara membuatnya:

1. Pertama lumuri daging dengan kecap asin dan maizena, kemudian tumis sebentar.
2. Selanjutnya, tumis bawang dan paprika, masukkan daging beserta bumbu dan air, lalu masak hingga semua bumbu meresap.
3. Terakhir, kentalkan masakan dengan larutan maizena yang telah disiapkan sebelumnya.

Dengan langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan hidangan daging sapi masak lada hitam yang lezat dan bergizi.

Sate daging dengan bumbu rujak menyajikan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang sangat menggugah selera. Dengan memilih bagian daging sapi yang tepat dan cara memasak yang benar, Anda dapat mengurangi lemak jenuh yang masuk ke dalam tubuh. Selain itu, bumbu rujak yang kaya akan rempah-rempah juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Misalnya, cabai yang digunakan dalam bumbu ini dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Sate ini sangat cocok disajikan bersama nasi merah atau salad sayur untuk menambah kesegaran.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Sate Daging Bumbu Rujak:

Bahan yang diperlukan antara lain:

• 250 gram daging sapi
• 1 liter air
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• Tusuk sate

Untuk bumbu halus, siapkan:

• 6 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh jintan

Cara membuatnya adalah:

1. Rebus daging hingga empuk, memotongnya kecil-kecil
2. Haluskan bumbu, menumisnya dengan daun jeruk, lalu memasukkan daging dan memasak hingga bumbu meresap.
3. Setelah itu, tusuk daging pada tusuk sate dan bakar sebentar hingga matang.

Tahu kukus yang diisi daging adalah pilihan yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi. Tahu yang mengandung banyak protein berfungsi sebagai wadah ideal untuk daging sapi giling yang memiliki kadar lemak rendah. Dengan cara pengukusan, kita dapat meminimalkan penggunaan minyak, sehingga hidangan ini lebih sehat. Resep ini sangat mudah untuk dipraktikkan dan sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang atau makan malam yang praktis. Untuk meningkatkan kandungan gizinya, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis ke dalam adonan isian.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Tahu Kukus Isi Daging:

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

• 1 tahu air
• 200 g daging sapi giling
• 1 putih telur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 batang daun bawang iris
• 1 sdm maizena

Untuk sausnya, siapkan:

• 100 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula.

Cara membuatnya adalah:

1. Campurkan semua bahan isian, mengiris tahu, lalu mengisinya dengan adonan tersebut.
2. Selanjutnya, tata dalam wadah tahan panas, siram dengan saus, dan kukus hingga matang.

Mapo Tofu yang terinspirasi dari masakan Jepang menghadirkan perpaduan rasa pedas dan gurih yang sangat khas. Hidangan ini menggunakan tahu sutra yang lembut dan daging sapi cincang rendah lemak, sehingga tetap terasa ringan namun cukup mengenyangkan. Selain itu, miso yang menjadi salah satu bahan utama dalam resep ini memberikan rasa umami yang kaya serta berbagai manfaat kesehatan. Miso juga dikenal sebagai sumber probiotik yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah dalam membuat Mapo Tofu Gaya Jepang:

Bahan yang diperlukan meliputi:

2 tahu sutera

250 g daging sapi cincang

1 daun bawang bagian putih

1 bawang bombai

5 cm jahe

Minyak wijen

Cabai bubuk

Untuk bumbu, Anda memerlukan:

1 sdm doubanjiang

2 sdm miso

1 sdm saus tiram

3 sdm maizena

1 sdm kecap asin

1 sdt gula

300 ml air.

Langkah-langkah:

1. Pertama, potong tahu dan bahan aromatik, lalu mencampurkan semua bumbu.
2. Selanjutnya, tumis bawang bombai, jahe, daging, dan cabai hingga harum.
3. Setelah itu, tambahkan campuran bumbu ke dalam tumisan, lalu masukkan tahu yang telah dipotong.
4. Aduk secara perlahan dan masak hingga semua rasa meresap dengan baik.

Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan hidangan Mapo Tofu yang lezat dan menggugah selera.

Hidangan pokcoy siram daging adalah pilihan yang menyegarkan dan mengandung banyak serat. Dengan menggabungkan pokcoy yang kaya vitamin dan mineral bersama daging sapi yang rendah lemak, Anda akan mendapatkan kombinasi yang tidak hanya sehat tetapi juga lezat.

Proses pembuatan resep ini sangat sederhana dan cepat, sehingga sangat cocok untuk dijadikan menu makan malam yang praktis. Anda juga bisa menambahkan berbagai sayuran lain seperti jamur atau taoge untuk meningkatkan variasi rasa dan tekstur hidangan ini.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat pokcoy siram daging:

Bahan yang diperlukan antara lain:

• 1 pokcoy sedang
• 30-50 g daging sapi
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt maizena yang telah dilarutkan
• Minyak goreng
• Wijen sangrai

Untuk cara membuatnya:

1. Pertama-tama cincang daging dan bawang.
2. Setelah itu, potong pokcoy dan rebus hingga matang namun tetap renyah.
3. Tumis daging dan bawang yang telah dicincang, kemudian tambahkan bumbu dan kentalkan sausnya.
4. Terakhir, siramkan saus tersebut di atas pokcoy yang telah disiapkan.

Cah daging sapi brokoli adalah sebuah sajian yang mengandung banyak antioksidan serta nutrisi penting. Kombinasi antara brokoli yang kaya vitamin C dan antioksidan dengan daging sapi yang memiliki kandungan lemak rendah menghasilkan hidangan yang tidak hanya sehat, tetapi juga menggugah selera. Resep ini sangat mudah dan cepat untuk disiapkan, sehingga cocok dijadikan pilihan untuk makan siang atau makan malam yang praktis. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau jamur untuk memberikan variasi pada tekstur dan rasa hidangan ini.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat Cah Daging Sapi Brokoli:

Bahan yang diperlukan adalah:

• 200 gram daging sapi
• 1 brokoli besar
• Untuk proses marinasi, siapkan:
• 1 sendok teh kecap asin
• Arak masak (opsional)
• 1 sendok teh maizena
• 1 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh merica

Sedangkan untuk bumbu, Anda memerlukan:

• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan arak masak (opsional)
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuatnya adalah:

1. Marinasi daging selama 10 menit
2. Rebus brokoli sebentar dan membilasnya dengan air dingin
3. Tumis bawang, memasukkan daging dan bumbu, serta menambahkan minyak wijen dan brokoli sebelum diangkat dari api.

Steak sapi panggang adalah pilihan yang elegan dan tidak harus mengandung banyak lemak. Dengan memilih potongan daging steak yang rendah lemak dan memasaknya dengan cara dipanggang, Anda dapat menikmati cita rasa steak yang lezat tanpa merasa bersalah.

Resep ini sangat mudah untuk diikuti dan sangat cocok untuk berbagai acara istimewa. Anda juga bisa menambahkan sayuran panggang seperti kentang dan asparagus untuk melengkapi hidangan yang disajikan. Berikut adalah daftar bahan serta langkah-langkah untuk membuat Steak Sapi Panggang:

Bahan:

• 200 g daging sapi
• Baby potatoes
• Wortel
• Buncis
• Butter

Marinasi:

• 3 sdm minyak
• 2 sdt kecap asin
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt soda kue
• Garam
• Lada
• Thyme

Saus:

• bawang bombai
• 2 sdm kecap manis
• 1 gelas air
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt saus inggris
• 1 sdm maizena
• 2 sdm gula palem
• Jamur shitake
• Butter

Cara Membuat:

1. Marinasi daging minimal selama 30 menit.
2. Rebus sayuran dan siapkan saus.
3. Panggang daging menggunakan butter dan siram dengan saus yang telah dibuat.

Salad daging sapi adalah pilihan hidangan yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga sehat. Kombinasi daging sapi rendah lemak dengan sayuran segar menghasilkan perpaduan yang ringan dan bergizi, menjadikannya pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan.

Resep ini sangat praktis dan cepat untuk disiapkan, sehingga ideal untuk makan siang atau makan malam yang tidak memerlukan banyak waktu. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan seperti apel atau pir untuk memberikan sentuhan rasa manis serta variasi tekstur yang menarik.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Salad Daging Sapi:

Bahan:

• 250 g daging sapi has luar, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm minyak zaitun
• 200 g daun lettuce

Saus:

• 50 g wortel parut
• 2 sdm mirin
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdm kecap asin Jepang
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sdt jahe parut.

Langkah-langkah untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Pertama, bumbui daging dengan garam dan merica, lalu panaskan minyak zaitun.
2. Setelah itu, tumis daging hingga matang, kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya, letakkan daun lettuce di piring, tambahkan daging yang sudah ditumis, dan sajikan dengan saus yang telah disiapkan.

Sop janda daging sapi adalah sebuah hidangan yang hangat, kaya rempah, dan memiliki tekstur yang ringan. Kombinasi kuah kaldu yang lezat dengan daging sapi yang lembut menciptakan rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini sangat mudah untuk disiapkan dan merupakan pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kembang kol atau brokoli untuk meningkatkan kandungan gizi dari sop ini.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat Sop Janda Daging Sapi:

Bahan:

• 500 g daging tetelan sapi
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang butir
• Biji pala 3 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 2 buah kentang
• 2 buah wortel
• 1 buah tomat merah
• 2 buah cabe merah

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 4 sdm bawang merah goreng
• Sambal goreng.

Untuk cara membuatnya:

1. Pertama-tama didihkan air dan rebus daging hingga empuk.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, dan masukkan daun bawang.
3. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, disusul dengan biji pala, cengkeh, kayu manis, dan kaldu jamur.
4. Setelah itu, tambahkan wortel, kentang, cabe, dan kaldu bubuk, lalu rebus hingga semua bahan lunak.
5. Terakhir, sajikan sop janda daging sapi ini dengan pelengkap yang telah disiapkan.