Inspirasi Menyehatkan, Ini Resep Makanan Lezat untuk Penderita Kolesterol ala dr. Zaidul Akbar

Fimela.com, Jakarta Masalah kolesterol tinggi kini menjadi salah satu isu kesehatan yang sering dihadapi oleh masyarakat modern. Jika tidak ditangani dengan baik, kondisi ini dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu, banyak individu yang mulai mencari solusi alami dan sesuai dengan sunnah untuk menurunkan kadar kolesterol tanpa menimbulkan efek samping yang merugikan.

Di antara para ahli yang terkenal dalam memberikan informasi mengenai gaya hidup sehat sesuai ajaran Islam adalah dr. Zaidul Akbar. Ia sering membagikan berbagai resep yang menggunakan bahan-bahan alami, termasuk cara untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL secara bertahap melalui perubahan dalam pola makan sehari-hari.

Beragam resep alami yang disarankan oleh dr. Zaidul Akbar untuk mereka yang memiliki masalah kolesterol mencakup jus sayuran, jus buah, serta pola makan yang melibatkan minyak zaitun dan bawang putih. Selain itu, perubahan gaya hidup secara menyeluruh juga sangat dianjurkan, sebagaimana dirangkum oleh fimela.com pada hari Jumat, 28 Maret.

Bagaimana cara membuat minuman penurun kolesterol sendiri? Yuk, kita cek video di atas!

Melalui laman Instagramnya, dr. Zaidul Akbar juga membagikan resep nasi goreng yang enak namun rendah kolesterol, menggunakan bahan-bahan sehat seperti minyak zaitun dan nasi cokelat.​

Bahan-bahan:

• Nasi cokelat atau nasi putih (jika nasi cokelat tidak tersedia)
• ​Minyak zaitun atau minyak kelapa
• Bawang merah
• ​Bawang putih​Sayuran sesuai selera
• ​Lada hitam dan garam secukupnya
• Kacang mete, almond, atau irisan kurma (opsional)

Cara membuat:

• Iris bawang merah, bawang putih, dan sayuran.
• Tumis dengan minyak zaitun atau minyak kelapa menggunakan api kecil hingga harum.
• Tuang nasi, aduk rata, lalu tambahkan lada hitam dan garam.
• Tambahkan bahan tambahan seperti kacang mete, almond, atau irisan kurma jika diinginkan.

Bawang putih juga sering digunakan sebagai bahan herbal yang diduga memiliki sifat menurunkan kolesterol dan menjaga tekanan darah tetap stabil.

Cara Konsumsi:

• Ambil 1–2 siung bawang putih segar.
• Kupas, iris tipis, dan biarkan selama 5–10 menit agar enzim aktif terbentuk.
• Konsumsi langsung setelah makan atau campur ke makanan (tanpa digoreng).
• Bisa juga ditumbuk dan dicampur madu untuk mengurangi rasa menyengat.
• Konsumsi secara rutin 1–2 kali sehari.

Sumber Makanan:

• Ikan berlemak (salmon, sarden, mackerel): 2–3 kali per minggu.
• Biji chia dan biji rami (flaxseed): 1 sendok makan per hari, bisa dicampur oatmeal atau smoothie.
• Kenari dan kacang almond tanpa garam: 5–7 butir per hari.
• Suplemen omega-3 (sesuai anjuran dokter bila diperlukan).

Selain menyarankan buah dan sayur, dr. Zaidul Akbar di kanal Youtube pribadinya turut menyarankan penderita kolesterol untuk mengkonsumsi minyak zaitun. Menurutnya, zaitun merupakan salah satu sumber makanan yang bagus untuk pengendalian kolesterol dalam darah.

Anjuran Konsumsi:

• Gunakan 1–2 sendok makan minyak zaitun extra virgin setiap hari.
• Tambahkan ke salad sebagai dressing sehat.Gunakan sebagai olesan roti pengganti margarin.
• Hindari pemanasan berlebihan untuk menjaga khasiatnya.Bisa juga dicampur ke dalam jus atau air lemon pagi hari.

Untuk kolesterol ini bisa dipakai ya, konsumsi habatusauda, minyak zaitun, itu ada penelitiannya," kata dr. Zaidul Akbar, di kanal Youtube dr. Zaidul Akbar Official, dikutip fimela.com.

Menu jus sayuran segar sangat dianjurkan karena kaya akan serat. Hasil dari jus ini tentunya memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh, termasuk membantu mengontrol kadar kolesterol yang tinggi. Jika Anda berminat untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah daftar bahan dan cara pembuatannya.

Bahan:

• 1 buah wortel½ buah bit ukuran sedang
• 1 buah mentimun200 ml air matang

Cara Membuat:

• Kupas dan cuci bersih semua bahan.
• Potong kecil-kecil agar mudah diblender.Masukkan ke dalam blender bersama air matang.
• Proses hingga halus, lalu saring jika ingin lebih encer.Minum pada pagi hari sebelum makan.

Buah menjadi bahan makanan yang sangat disarankan bagi penderita kolesterol tinggi. Kandungan buah berupa serat, vitamin, mineral dan lain-lain mampu mengendalikan penyebaran lemak jahat yang nantinya akan berkembang menjadi penyakit kardiovaskular yang berbahaya. Jika Anda ingin membuatnya di rumah, berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 1 buah apel hijau
• 1 buah jeruk (ambil airnya)
• 10 buah anggur merah
• 150 ml air dingin

Cara Membuat:

• Cuci semua buah, lalu potong-potong kecil.
• Masukkan apel dan anggur ke dalam blender, tambahkan air jeruk dan air dingin.
• Blender hingga halus dan saring jika diinginkan.
• Sajikan tanpa tambahan gula, es atau pemanis buatan.

Dr. Zaidul Akbar menyampaikan pesan yang sangat penting mengenai pola makan yang sehat. Ia menganjurkan untuk menghindari makanan olahan, gorengan, daging dengan kandungan lemak tinggi, serta produk yang mengandung lemak trans dan jenuh seperti margarin dan camilan kemasan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa lemak jahat dapat secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol LDL dan berkontribusi pada pembentukan plak di dinding pembuluh darah. Sebagai alternatif, disarankan untuk lebih mengutamakan konsumsi makanan utuh seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan sumber protein nabati, yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap aman dalam jangka panjang.

"Sebenarnya paling gampang untuk menurunkan kolesterol adalah puasa, kemudian ada banyak sekali alternatifnya. Cuma sekarang kalau minum herbal, tetapi sumber kolesterolnya nggak distop ya gimana mau turun itu kolesterol, nggak bisa juga, kalau setiap hari dikasih makan minyak-minyakan tinggi (goreng-gorengan), tepung-tepungan tinggi, jarang sayur, jarang buah, jarang air putih, ya, tetap akan terjadi peningkatan kolesterol," kata dia. 

Disamping itu, menurut WebMD, pola makan sehari-hari berperan dalam kadar kolesterol. Beberapa makanan dapat membantu menurunkannya, sementara yang lain justru meningkatkan kadar kolesterol dalam darah."

Makanan Baik untuk Kolesterol

• Buah dan Sayuran – Kaya serat larut yang membantu menurunkan LDL.
• Biji-bijian Utuh – Oat, quinoa, dan gandum utuh dapat menghambat penyerapan kolesterol.
• Lemak Sehat – Alpukat, kacang-kacangan, minyak zaitun meningkatkan HDL.
• Ikan Berlemak – Salmon, tuna, dan sarden mengandung omega-3 yang baik untuk jantung.
• Kacang-kacangan dan Biji-bijian – Alternatif camilan sehat yang kaya nutrisi.

Makanan Buruk untuk Kolesterol

• Daging Olahan – Sosis, bacon, dan ham tinggi lemak jenuh.
• Produk Susu Tinggi Lemak – Mentega, keju, dan krim meningkatkan LDL.
• Makanan Digoreng – Mengandung lemak trans yang berbahaya bagi jantung.
• Makanan Cepat Saji – Biasanya tinggi lemak jenuh dan natrium.
• Camilan Kemasan – Keripik, biskuit, dan kue kering sering mengandung lemak trans tersembunyi.

Mengganti makanan tidak sehat dengan pilihan yang lebih baik adalah langkah sederhana untuk mengelola kolesterol. Misalnya, mengganti nasi putih dengan quinoa atau oat yang kaya serat, memilih ikan berlemak seperti salmon daripada daging merah, serta mengonsumsi kacang-kacangan sebagai camilan sehat.

Selain itu, menjaga keseimbangan pola makan dengan menghindari makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans, serta membaca label nutrisi sebelum membeli produk kemasan dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap normal dan mengurangi risiko komplikasi kesehatan akibat kolesterol tinggi.

1. Apa saja resep alami untuk menurunkan kolesterol menurut dr. Zaidul Akbar?

Jus sayur, jus buah, konsumsi minyak zaitun, bawang putih, omega-3, dan pola hidup sehat.

2. Apakah minyak zaitun bisa menurunkan kolesterol?

Ya, karena mengandung lemak tak jenuh tunggal yang membantu menurunkan kolesterol jahat.

3. Mengapa bawang putih baik untuk penderita kolesterol?

Karena diduga memiliki efek anti-inflamasi dan membantu menurunkan tekanan darah serta kadar LDL.

4. Apakah jus buah efektif menurunkan kolesterol?

Bermanfaat karena antioksidan, tetapi tidak boleh ditambah gula dan harus dikonsumsi dengan bijak.

5. Bagaimana peran omega-3 dalam menurunkan kolesterol?

Omega-3 membantu menurunkan trigliserida dan mendukung fungsi pembuluh darah serta jantung.