Tips Mengupas Buah agar Tidak Cepat Menghitam, Dijamin Praktis dan Mudah

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, siapa yang tidak suka menyantap buah-buahan segar? Selain kaya akan vitamin dan serat, buah juga menjadi pilihan camilan sehat yang menyegarkan. Tapi sering kali, setelah dikupas, beberapa jenis buah seperti apel, pir, atau pisang cepat berubah warna menjadi kecokelatan. Tentu saja ini membuat tampilan buah jadi kurang menarik dan terkesan tidak segar.

Perubahan warna pada buah ini sebenarnya adalah proses alami yang disebut oksidasi. Ketika daging buah terpapar udara, enzim di dalamnya bereaksi dengan oksigen dan menyebabkan warna cokelat muncul. Walaupun aman dikonsumsi, tampilan ini bisa mengurangi selera makan, terutama jika bekal disiapkan untuk anak atau acara tertentu.

Untungnya, ada beberapa cara praktis yang bisa Sahabat Fimela terapkan agar buah tetap segar dan warnanya tidak cepat menghitam setelah dikupas. Yuk, simak tips-tips berikut agar bekal buah tetap cantik dan menggugah selera!

Salah satu cara paling efektif untuk mencegah buah menghitam adalah dengan menggunakan air lemon atau jeruk nipis. Kandungan asam sitrat dan vitamin C dalam buah-buahan ini mampu memperlambat proses oksidasi.

Cukup semprotkan atau rendam potongan buah ke dalam air lemon selama beberapa menit. Selain menjaga warna buah tetap cerah, aroma segar dari lemon juga bisa menambah cita rasa. Cara ini sangat cocok untuk apel, pir, dan pisang.

Selain menggunakan bahan alami, cara menyimpan buah juga penting. Oksidasi terjadi karena paparan udara, jadi menyimpan buah dalam wadah tertutup bisa membantu menjaga kesegarannya.

Gunakan wadah kedap udara atau bungkus buah dengan plastik wrap setelah dikupas. Sahabat Fimela juga bisa menambahkan potongan tisu basah di dalam wadah untuk menjaga kelembapan dan mencegah buah cepat layu.

Air garam dengan konsentrasi rendah juga bisa digunakan untuk menjaga warna buah. Garam bekerja dengan menghambat aktivitas enzim yang menyebabkan oksidasi pada daging buah.

Cukup larutkan setengah sendok teh garam dalam satu gelas air, lalu rendam buah selama beberapa menit. Setelah itu bilas dengan air matang agar rasanya tidak asin. Tips ini sangat berguna jika Sahabat Fimela ingin menyiapkan salad buah dalam jumlah banyak.

Jus buah asam seperti nanas atau jeruk mengandung antioksidan alami yang bisa memperlambat perubahan warna. Ini bisa menjadi pilihan jika Sahabat Fimela ingin menghindari rasa asam dari lemon yang terlalu kuat.

Cukup lumuri atau rendam buah dalam sedikit jus nanas atau jeruk sebelum disimpan. Selain menjaga tampilan, jus ini juga memberikan sentuhan rasa yang manis dan menyegarkan.

Suhu dingin membantu memperlambat reaksi kimia, termasuk oksidasi. Maka dari itu, simpan buah yang sudah dikupas di dalam lemari es hingga siap disajikan.

Bila Sahabat Fimela menyiapkan bekal, bisa tambahkan ice gel atau simpan di dalam tas pendingin mini agar buah tetap segar selama perjalanan. Tips ini cocok untuk segala jenis buah dan sangat praktis diterapkan sehari-hari.