Praktis, Begini Cara Merebus Air Kacang Hijau yang Punya Kandungan Asam Folat untuk Ibu Hamil

Fimela.com, Jakarta Ibu hamil memerlukan asupan nutrisi yang optimal untuk menjaga kesehatan dirinya dan mendukung pertumbuhan serta perkembangan janin dalam kandungan. Salah satu sumber nutrisi yang sangat dianjurkan adalah kacang hijau, yang terkenal kaya akan asam folat, zat besi, serat, dan protein.

Rutin mengonsumsi air rebusan kacang hijau dapat membantu mencegah anemia, meningkatkan energi, dan menjaga kesehatan sistem pencernaan ibu hamil. Namun, penting untuk memperhatikan cara merebusnya agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Lalu, bagaimana cara yang tepat untuk merebus air kacang hijau agar nutrisinya tetap terjaga? Berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa dilakukan oleh ibu hamil, serta manfaat besar yang bisa didapatkan dari konsumsi air rebusan kacang hijau selama masa kehamilan, dirangkum dari berbagai sumber oleh Fimela.com, Selasa (4/2).

Masakan yang diolah kali ini sangat cocok menemani kita pagi atau malam hari, terlebih jika cuaca sedang dingin setelah hujan. Dengan bahan utama kacang hijau, Bubur Kacang Hijau sangat mudah untuk diolah.

Menurut laman alodokter.com, kacang hijau adalah makanan super yang sarat dengan nutrisi penting bagi ibu hamil dan janin. Berikut adalah beberapa manfaat utamanya:

1. Sumber Asam Folat yang Melimpah: Membantu mencegah cacat lahir pada otak dan sumsum tulang belakang bayi serta mendukung perkembangan sistem saraf janin.

2. Mencegah Anemia: Kandungan zat besi dan folat dalam kacang hijau berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, sehingga mengurangi risiko anemia pada ibu hamil.

3. Menambah Energi: Mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama dan mencegah kelelahan.

4. Melancarkan Pencernaan: Serat dalam kacang hijau membantu mencegah sembelit, masalah umum yang sering dialami ibu hamil.

5. Menjaga Kesehatan Jantung: Kaya akan kalium dan magnesium yang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan mengurangi risiko preeklamsia.

Dengan segudang manfaat ini, mengonsumsi air kacang hijau secara rutin selama masa kehamilan sangat dianjurkan, terutama jika diolah dengan cara yang tepat agar nutrisinya tetap optimal.

Melansir dari cookpad.com, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari air kacang hijau, cara merebus air kacang hijau untuk ibu hamil harus diperhatikan, agar kandungan nutrisi seperti asam folat dan zat besi tidak hilang. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan yang Dibutuhkan:

• cangkir kacang hijau3 cm jahe (geprek, opsional untuk menghangatkan tubuh)
• 3 sdm gula (opsional, sebaiknya tidak terlalu banyak untuk ibu hamil)
• 1500 ml air

Langkah Pembuatan:

• Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam dalam air selama 10 menit agar lebih mudah direbus dan nutrisinya lebih cepat terserap.
• Rebus air hingga mendidih, gunakan panci berbahan stainless steel untuk mengurangi reaksi kimia yang bisa mengurangi kualitas gizi dalam kacang hijau.
• Masukkan kacang hijau ke dalam air mendidih bersama jahe dan gula, lalu rebus selama 5 menit saja sejak mendidih agar sari kacang hijau tidak berkurang.
• Matikan api, diamkan sejenak, lalu saring air rebusan untuk dikonsumsi dalam keadaan hangat atau dingin.

Dengan teknik perebusan yang tepat, nutrisi dalam air kacang hijau tetap terjaga dan siap dikonsumsi oleh ibu hamil tanpa kehilangan manfaatnya.

Untuk merasakan manfaat optimal dari air kacang hijau, ibu hamil disarankan untuk menikmatinya pada waktu yang tepat sebagai berikut:

• Pagi hari sebelum sarapan: Minuman ini dapat memberikan tambahan energi dan membantu mencegah mual yang sering terjadi pada pagi hari.
• Siang hari sebagai camilan sehat: Konsumsi air kacang hijau dapat membantu menjaga kestabilan kadar gula darah dan mengurangi rasa lapar yang berlebihan.
• Sore hari sebelum makan malam: Minuman ini bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.

Namun, penting bagi ibu hamil untuk tidak mengonsumsi air kacang hijau secara berlebihan. Cukup 1 hingga 2 gelas per hari agar keseimbangan nutrisi tetap terjaga.

Agar manfaat air kacang hijau semakin optimal, ibu hamil bisa mengombinasikannya dengan bahan alami lain yang juga kaya nutrisi:

• Tambahkan Susu Almond: Meningkatkan kandungan kalsium dan protein untuk pertumbuhan tulang janin.
• Campurkan Madu: Memberikan rasa manis alami serta meningkatkan daya tahan tubuh ibu hamil.
• Tambahkan Daun Pandan: Memberikan aroma yang lebih harum dan efek menenangkan bagi ibu hamil.
• Gunakan Gula Aren: Sebagai pemanis alami yang lebih sehat dibandingkan gula putih biasa.

Dengan kombinasi bahan-bahan alami ini, air kacang hijau tidak hanya lebih lezat tetapi juga semakin kaya nutrisi yang bermanfaat bagi ibu hamil dan janin.

Meskipun memiliki banyak manfaat, ibu hamil tetap perlu memperhatikan beberapa hal sebelum mengonsumsi air kacang hijau:

• Jangan dikonsumsi berlebihan, karena kandungan serat tinggi dapat menyebabkan kembung atau gangguan pencernaan.
• Pastikan kacang hijau sudah matang sempurna, karena kacang mentah mengandung zat antinutrisi yang bisa menghambat penyerapan mineral penting.
• Hindari gula berlebih, terutama bagi ibu hamil dengan risiko diabetes gestasional.

Jika ibu hamil memiliki kondisi medis tertentu atau alergi, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum rutin mengonsumsi air kacang hijau.

1. Apa manfaat utama air kacang hijau untuk ibu hamil?

Air kacang hijau kaya akan asam folat, zat besi, dan serat, yang membantu mencegah anemia, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan energi bagi ibu hamil.

2. Berapa kali sehari ibu hamil boleh minum air kacang hijau?

Sebaiknya 1--2 gelas per hari, tergantung kebutuhan nutrisi masing-masing ibu hamil.

3. Apakah air kacang hijau bisa menyebabkan kembung?

Jika dikonsumsi berlebihan, kandungan serat dalam kacang hijau bisa menyebabkan kembung atau gangguan pencernaan.

4. Apakah air kacang hijau bisa membantu mencegah bayi lahir cacat?

Ya, karena kandungan asam folat dalam kacang hijau dapat membantu mencegah cacat lahir pada otak dan sumsum tulang belakang bayi.

Dengan konsumsi yang tepat, air kacang hijau dapat menjadi minuman sehat yang menunjang kesehatan ibu hamil dan janin.