Praktis, Begini Cara Merebus Biji Nangka untuk Kolesterol dan Bisa Dicoba di Rumah

Fimela.com, Jakarta Biji nangka sering kali dipandang sebelah mata dan dibuang begitu saja setelah buahnya dinikmati. Padahal, biji ini menyimpan segudang manfaat kesehatan yang belum banyak diketahui orang, salah satunya adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Sebagai sumber serat, antioksidan, dan berbagai nutrisi penting lainnya, biji nangka memiliki potensi besar untuk menjadi bagian dari pola makan sehat.

Tidak hanya bermanfaat untuk kolesterol, biji nangka juga dapat mendukung kesehatan jantung, memperlancar pencernaan, hingga merangsang pertumbuhan rambut. Tak heran jika kini semakin banyak orang yang tertarik mencari cara terbaik untuk mengolahnya agar tetap lezat dan bergizi. Salah satu metode yang paling umum digunakan adalah dengan merebusnya.

Namun, merebus biji nangka tidak bisa dilakukan sembarangan. Jika tidak diolah dengan tepat, teksturnya bisa menjadi keras, bergetah, atau bahkan sulit untuk dikunyah. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui teknik perebusan yang benar agar biji nangka dapat dinikmati dengan optimal tanpa kehilangan manfaat kesehatannya.

Walaupun memiliki kolesterol yang tinggi, telur ternyata memiliki manfaat tersembunyi yang berguna bagi tubuh.

Biji nangka yang masih mentah memiliki tekstur keras dan berlendir. Oleh karena itu, proses merebus biji nangka sangat penting untuk melunakkan teksturnya sekaligus menghilangkan getah yang dapat mengganggu saat dikonsumsi.

Menurut kanal YouTube AZA KITCHEN, merebus biji nangka dengan teknik yang tepat juga bisa menghemat penggunaan gas.

Selain itu, biji nangka mentah mengandung zat anti-nutrisi yang dapat menghalangi penyerapan nutrisi penting oleh tubuh. Dengan merebusnya, kandungan zat ini dapat berkurang, sehingga tubuh lebih mudah menyerap manfaat dari biji nangka.

Sebelum mulai merebus, ada beberapa langkah penting yang perlu dilakukan agar hasilnya optimal.

• Pilih biji nangka yang masih segar. Hindari biji yang sudah mengering atau berjamur karena bisa mempengaruhi tekstur dan rasanya.
• Cuci bersih biji nangka. Pastikan semua sisa daging buah dan getah yang masih menempel sudah hilang.
• Kupas kulit luar biji nangka. Lapisan luar biji nangka cukup keras sehingga sebaiknya dikupas terlebih dahulu agar lebih cepat matang saat direbus.
• Potong biji nangka menjadi dua bagian. Teknik ini membantu biji nangka lebih cepat empuk tanpa harus merebusnya terlalu lama.

Ada teknik khusus yang bisa diterapkan untuk merebus biji nangka agar hasilnya lebih empuk dan tidak berlendir. Salah satunya adalah metode 5-30-7 yang terbukti efektif.

• Siapkan air secukupnya dalam panci dan didihkan dengan api sedang.
• Masukkan biji nangka ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit.
• Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan biji nangka terendam dalam panci tertutup selama 30 menit.
• Rebus kembali biji nangka selama 7 menit untuk memastikan biji benar-benar matang.
• Tiriskan biji nangka dan bilas dengan air matang untuk menghilangkan sisa getah.

Dengan teknik ini, waktu perebusan biji nangka bisa lebih singkat dibandingkan metode biasa, sehingga lebih hemat gas.

Biji nangka memiliki beragam manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Berikut beberapa di antaranya:

• Menurunkan Kolesterol: Kandungan serat dan antioksidan dalam biji nangka membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
• Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Serat dalam biji nangka berperan sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
• Menjaga Kesehatan Jantung: Magnesium dan serat dalam biji nangka membantu menstabilkan tekanan darah serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
• Mencegah Insomnia: Kandungan magnesium dalam biji nangka dapat membantu meningkatkan kualitas tidur.

Setelah direbus, biji nangka bisa langsung dinikmati sebagai camilan sehat yang lezat atau diolah menjadi berbagai hidangan menarik lainnya. Berikut beberapa cara kreatif untuk menikmati biji nangka yang sudah matang:

• Tumbuk biji nangka dan campurkan dengan madu serta susu untuk menciptakan sereal sehat yang menggugah selera.
• Haluskan biji nangka dan padukan dengan bumbu favorit Anda untuk membuat hummus yang kaya rasa.
• Goreng biji nangka sebentar hingga berwarna kecokelatan untuk mendapatkan camilan renyah yang menggoda.
• Tambahkan biji nangka ke dalam salad atau smoothie untuk menyuntikkan ekstra nutrisi ke dalam sajian Anda.

Q: Berapa lama waktu ideal untuk merebus biji nangka?

A: Jika menggunakan metode 5-30-7, total waktu yang dibutuhkan sekitar 12 menit pemanasan aktif ditambah 30 menit perendaman dalam air panas.

Q: Apakah biji nangka bisa dikonsumsi mentah?

A: Tidak disarankan karena mengandung zat anti-nutrisi yang bisa menghambat penyerapan gizi dalam tubuh.

Q: Apakah biji nangka bisa membantu menurunkan kolesterol?

A: Ya, kandungan serat dan antioksidan dalam biji nangka berperan dalam menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dalam tubuh.

Q: Apa efek samping mengonsumsi biji nangka?

A: Dalam jumlah wajar, biji nangka aman dikonsumsi. Namun, bagi yang mengonsumsi obat pengencer darah, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.