Rahasia Daun Jeruk Tetap Segar di Freezer, Begini Caranya

Fimela.com, Jakarta Daun jeruk adalah bumbu andalan yang dapat memberikan aroma citrus yang segar pada berbagai jenis masakan. Kehadirannya sering kali dibutuhkan untuk memperkaya cita rasa, baik dalam masakan tradisional maupun modern. Namun, menyimpan daun jeruk agar tetap segar dalam jangka waktu lama sering kali menjadi tantangan karena daun ini mudah layu dan kehilangan kesegarannya.

Untuk menjaga kesegaran daun jeruk, beberapa orang menggunakan metode khusus yang sebenarnya tidak sulit untuk diterapkan. Salah satu metode sederhana adalah dengan menyimpannya di dalam freezer menggunakan plastik ziplock, seperti yang dibagikan oleh pengguna TikTok @zetty.h. Berikut adalah langkah-langkah praktis yang bisa kamu coba untuk menjaga kesegaran daun jeruk hingga berbulan-bulan.

Menurut beberapa sumber dan unggahan TikTok @zetty.h yang dilansir pada Kamis (31/10), langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memastikan daun jeruk yang akan disimpan sudah dipisahkan dari tangkainya. Hal ini bertujuan untuk mencegah kotoran dan bagian yang kurang segar terbawa saat penyimpanan. Memisahkan tangkai dari daun juga memudahkan penataan daun di dalam plastik penyimpanan, sehingga tidak memakan banyak ruang. Setelah itu, cuci daun jeruk dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa pestisida yang mungkin masih menempel.

Setelah dicuci, biarkan daun jeruk dalam kondisi setengah kering. Pastikan tidak ada air yang menetes dari daun untuk menghindari risiko pembusukan selama penyimpanan di freezer. Kondisi yang terlalu basah dapat menyebabkan daun cepat layu atau bahkan membeku dengan cara yang tidak diinginkan. Oleh karena itu, penting untuk memastikan daun dalam keadaan lembab tanpa air yang berlebihan. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kualitas daun jeruk tetap segar.

Langkah berikutnya adalah menyiapkan kantong plastik ziplock berukuran kecil untuk memudahkan pengambilan. Masukkan daun jeruk ke dalam kantong tersebut dengan jumlah yang pas untuk sekali pakai. Dengan menyimpan dalam jumlah kecil, kamu bisa mengambil sesuai kebutuhan, sehingga daun yang tersisa tetap segar di dalam freezer.

Menyimpan daun jeruk dalam beberapa kantong ziplock memungkinkan kamu untuk tidak perlu membuka seluruh stok hanya untuk mengambil sedikit. Metode ini juga membantu menjaga kualitas daun yang tersisa. Pastikan menggunakan plastik berkualitas baik untuk mencegah kebocoran udara yang dapat membuat daun cepat layu.

Setelah memasukkan daun ke dalam kantong ziplock, tutuplah kantong hingga sekitar tiga perempat bagian saja, jangan langsung menutup rapat semuanya. Sebelum benar-benar menutup, tekan kantong dengan lembut untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara. Dengan mengeluarkan udara, daun jeruk akan tersimpan dalam kondisi hampa udara yang membantu daun tetap segar dan tidak cepat mengering.

Kondisi tanpa udara ini juga membuat daun jeruk lebih terlindungi dan tahan lama di dalam freezer. Tujuannya agar kita bisa menghemat ruang di dalam freezer juga, jelas Zetty dalam videonya. Dengan teknik ini, kamu juga bisa menghemat ruang penyimpanan, karena kantong ziplock menjadi lebih pipih dan fleksibel untuk disusun.

Setelah semua udara dikeluarkan dan kantong ziplock ditutup dengan rapat, langkah terakhir adalah menyimpan kantong tersebut di dalam freezer. Tempatkan kantong ziplock ini pada bagian pintu freezer agar mudah dijangkau ketika kamu ingin mengambilnya. Menyimpan di pintu freezer memudahkan akses dan memungkinkan kamu untuk mengambil daun jeruk dengan cepat tanpa perlu membongkar seluruh isi freezer.

Dengan teknik penyimpanan ini, daun jeruk bisa bertahan hingga tiga bulan tanpa kehilangan aroma segarnya. Ketika ingin menggunakannya, cukup ambil satu kantong ziplock sesuai kebutuhan, dan daun jeruk akan tetap terasa segar dan harum seperti saat pertama kali disimpan.

Bagaimana cara agar daun jeruk tetap segar di kulkas biasa?

Simpan daun jeruk dalam toples berisi sedikit air dan tutup rapat. Ganti air secara berkala agar daun tetap segar lebih lama.